A la Haye de Routot (40 km de Rouen), se trouve le musée du sabot et un authentique four à pain.

Ce sont les outils de l'ancien sabotier du village qui ont permis la naissance de ce musée du sabot, à proximité d'ifs millénaires géants. Une collection de 200 paires de sabots de diverses régions y est exposée. On peut y découvrir également un intérieur du Roumois du 17ème siècle, grande cuisine avec une cheminée et fabrication de pain perdu ou de beurre dans une baratte de verre.
Non loin du musée, se trouve le four pain, et le moulin à vent de Hauville. On peut d'ailleurs acheter un billet groupé pour visiter ces trois sites.
A la sortie du village, la forêt de Brotonne (7400 hectares) vous offre ses agréables sentiers de randonnée.

If -chapelle de la Haye de Routot.

Les sabotiers en Normandie :
Au 19ème siècle, la forêt de Lyons a compté jusqu'à 730 sabotiers qui travaillaient en équipes de trois : le premier (le hagueur) taillait, le second creusait, et le troisième (le polisseur) polissait le sabot. Il arrivait souvent que le polisseur soit une femme ou un enfant.
Au fil du temps, la population de sabotiers a diminué parallèlement aux difficultés croissantes pour écouler la production de sabots, peu à peu supplantée par celle des bottes en caoutchouc. En 1925, les sabotiers avaient quasiment disparu.

Fabrication manuelle d'un sabot :
Le bois (de hêtre en Normandie) est utilisé vert, pour être plus facilement travaillé. Le sabotier reçoit le tronc en billes. Il le scie, puis le fend aux bonnes dimensions. Chaque bûche donnera naissance à un sabot. A l'aide de divers outils (buchoir, herminette, scie), l'artisan dégrossit le sabot avant de l'affiner avec un paroir (en neuf coups s'il est un bon ouvrier). Ensuite, il creuse l'intérieur à l'aide d'une tarière, une rouanne, un boutoir, et des cuillers.
La finition consiste à sculpter un motif décoratif, à passer une couche de vernis, et mettre des brides en cuir.
Un bon sabotier fabriquait ainsi sept paires par jour.

La vie des sabotiers :
Ceux-ci vivaient dans la forêt dont ils ne sortaient que le dimanche, vivant et se mariant entre eux. Ils étaient considérés comme des marginaux. Tous les 18 mois, ils changeaient d'endroit pour exploiter une nouvelle coupe de bois. Ceux qui n'étaient pas à leur compte, travaillaient pour des marchands en gros de Rouen.

Hutte de sabotier en forêt – carte postale coll. Clamageran (Photo Archives départementales de Seine-Maritime).

Le sabot, invention des Gaulois, longtemps considéré comme une marque de pauvreté, s'est anobli de nos jours, grâce à la commercialisation des sabots-souvenirs, qui ne sont pourtant qu'une pâle copie de ce qu'ils étaient autrefois.

Four à pain authentique
Le four à pain construit en 1845 (à une époque où on mangeait jusqu'à un kg de pain par jour, sans en laisser une miette), s'est arrêté de fonctionner au début de la première guerre mondiale.
En 1983, il fut restauré pour le bonheur des villageois, puis des visiteurs. En effet, tous les dimanches le four est allumé, pour fournir le pain traditionnel, les brioches, et la Teurgoule (spécialité normande à base de riz parfumé et cuit longuement à four doux).
De nombreuses écoles viennent visiter ce four, et il est ouvert également au public le dimanche après-midi de mars à fin novembre.